〜材料〜
卵 ４個
油揚げ ３枚
■出汁■
出汁 １パック
水 ５００ml
◎醤油 大さじ２
◎みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２分の１
お好みで小ネギをたっぷり散らしてどうぞ！
——レシピ——
1.お出汁の準備！
小さめの鍋に出汁パックと水を入れる。
弱火で沸騰させてから、とろ火にして10分間煮出す。
10分経ったら300ml計量カップに移して◎を加える。
2.卵と油揚げの準備！
卵は清潔なボウルに割ってスタンバイ。
油揚げは、縦に切ってから、横2センチくらいの一口サイズにカットする。
3.油揚げの調理！
フライパンに油を加えて中弱火で熱し、(２)の油揚げを入れる。
砂糖を加えて、焼き色がつくまで炒める。
全体がきつね色になったら、火を止める。
濡れた布巾の上にフライパンを置いてから、(１)を加える。
再度、弱火にかけて沸騰するまで温める。
沸騰したら落し蓋をしてから、蓋をして5分間煮詰める。
4.卵の加え方！
(２)の卵を軽くとく。
(３)火加減はそのまま。
蓋と落とし蓋をとって、といた卵をフライパンに流し入れ、さっと混ぜる。
蓋をして1分加熱し、半熟になるのを待つ。
5.完成！
もし半熟加減が足りなかったら、火を消して蓋をして、半熟になるまで待つ。
卵が半熟になったら、きつね丼の完成！
ご飯の上に乗せ、小ネギをトッピングして召し上がれ♪
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