【基本の酢飯】酢飯の作り方はコレで完璧…！

酢飯の作り方はコレで完璧…！ 口の中でほどける『基本の酢飯』

〜材料〜（2人前）　
■ご飯■
お米　２合（３００g）
水　２７０g

■寿司酢■
酢　大さじ５
砂糖　大さじ１.５（１８gほど）
塩　小さじ１
味の素　２振り

——レシピ——
1. お米の準備
2合（300g）のお米を計量器で正確に量る。
お米を研ぎ、水に浸さず20分おく。
お米に対して90％の水を加える。
通常炊飯で炊く。

2. 寿司酢の準備
耐熱の器に■寿司酢■を入れ、軽く混ぜる。

3. 酢飯の仕上げ
炊き上がったご飯を大きめのボウルに移す。
(２)の寿司酢を3回に分けて混ぜ合わせる。
ボウル全体に酢飯を広げる。
うちわで扇ぎながら酢飯を冷ます。
ペーパーをかぶせて5分置いたら完成♪