〜材料〜
お米 ２合（３００g）
水 ３００g
鶏もも肉 １枚
人参 ２分の１本（１００g）
しめじ １P
■タレ■
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
鶏ガラ 小さじ１
——レシピ——
準備. ■タレ■を混ぜ合わせる
1. お米を研ぐ！
ザルとボウルを使い最初はサッと表面の
汚れを落とすように、お米を撫でるように
優しく3回ほど研ぐ。水気を切り冷蔵庫で
30分ほどザルにあげておく
2. 人参は1cmの角切り、しめじは石づき
を切り落とし1cmくらいに細かくカット、
鶏肉はキッチンペーパーで表面の水分を
拭き取り血合いや骨,軟骨を取り除き一口
サイズにカットする
3. お釜に(１)のお米と水(洗う前と同量＝
今回300ｇ)を入れ、お急ぎモードで炊く
4. 熱してないフライパンにごま油小さじ2
と鶏肉を入れ、皮目をなるべく下にして
弱めの中火にかけ焼き目をつけるように
両面焼く。塩ひとつまみ加えサッと混ぜ
合わせ、人参としめじを入れる。野菜の
水分がなくなるまで炒め、(準備)のタレを
加えて軽く煮込む。沸騰したらとろ火に
して5分さらに煮詰めて火を止め、ご飯が
炊けるまで蓋をしておく
5. 大きめのボウルに炊き上がったご飯と
(４)の混ぜご飯の素を入れ、切るように
しっかり混ぜる。全体をしっかり混ぜ
合わせたら、お釜に戻して炊飯器で5分
保温して完成！
最後に刻み海苔をかけて召し上がれ♪
