材料〜２人分〜
パスタ ２００g
大根おろし ３００g
水菜 ２分の１
ツナ缶 １缶
◎塩昆布 １０g
◎醤油 大さじ１
◎みりん 大さじ２
◎砂糖 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
——レシピ——
1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に
カット。被るくらいの水に5～10分ほど
さらして水気をしっかり切る。大根は
皮を剥いてすりおろし、水分は切らないで
おく
2. ◎を合わせる
3. パスタを茹でるお湯(水の量に対して
1％の塩=今回1.5Lと塩15g)を深めの
フライパンに準備し、沸騰したらパスタ
を表示時間より1分短く茹でる。水気を
切ったパスタをボウルに移し、オリーブ
オイル大さじ2をしっかり絡める
4. パスタを茹でたフライパンの水気を
拭き取り、ツナ缶を油ごと全て入れて
フライパン全体に油を馴染ませる。
大根おろしと(２)の合わせ調味料を
入れて中火にかけ、全体を混ぜながら
沸騰させる。そこへパスタを加えて
ぐるぐる回して水分がなくなるまで
しっかり混ぜ合わせる。火を止め、
水菜を3分の2加えてサッと混ぜて
水菜がしんなりしたら完成！！
仕上げに残りの水菜を乗せて召し上がれ♪
