〜材料〜（２人分）
冷凍うどん １P
油揚げ 1枚
◎水 大さじ３
◎みりん 大さじ２
◎醤油 小さじ１
◎砂糖 小さじ１
卵 ２個
■つゆ■
お出汁 ５００ml
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
水溶き片栗粉 小さじ２
塩で塩分を微調整
小ネギなどを添えてどうぞ！
——レシピ——
準備. 水溶き片栗粉を用意しておく
1. 油揚げは縦半分に切って、横に細切りに
する。小さめのフライパンにカットした
油揚げと◎の調味料を入れて弱火にかける｡
沸騰したらとろ火にして水分がなくなる
までひっくり返しながら煮詰める
2. 卵を白身がなくなるまでしっかり溶く。
3. 鍋に■つゆ■のお出汁，醤油，みりんを
入れて中火にかける。(※塩が入っていない
出汁パックを使用した場合ここで塩を少々～
1つまみ入れて調節）
沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉をもう
1度よく混ぜてから入れる。弱めの中火に
かけて沸騰したところへ卵を溶き卵を3回～
4回に分けて回し入れる。(※沸騰している
所に少しずつ入れる。卵を入れると温度が
下がるので、少しずつ入れて温度が下がり
過ぎないように分け入れる）
4. うどんを600wで6分レンジでチンする
うどんに温めたスープをかけ、油揚げと
お好みで小ネギをトッピングして召し上がれ♪
