〜材料〜【２人分】
キャベツ ２分の１（５００g）
玉ねぎ １個
ベーコン １００g
■スープ■
水 ７００ml
白ワイン １００ml
塩 小さじ２分の１
コンソメ 小さじ２（１個）
ニンニク １かけ
塩やマスタード、パルメザンチーズや黒胡椒をかけてどうぞ！
——レシピ——
1. ■スープ■を混ぜ合わせる
2. 玉ねぎは4等分にカットする。
キャベツは半分の1/4にカットし、根元の
芯の部分を斜めに切り落としてサッと洗って
水気を切る。さらに半分にカット(＝1/8
サイズ)して、横半分にカットする。
ベーコンは食べやすいサイズにカットする。
3. 鍋に多めのオリーブオイルを入れ、弱火に
かけて温める。ベーコンを両面焼き色が
つくまで炒め、キャベツを芯が下になるよう
敷き詰め、玉ねぎを空いているスペースに
入れる。(１)のスープを加えて中火にかける。
沸騰してスープに食材全体が浸るくらい
しっかり柔らかくなったら、弱火にして
蓋をして30分煮込む。火を止め、10分
おいておく。
しっかり温め直し、全体を混ぜて完成！！
お好みで塩やマスタード，パルメザンチーズや黒胡椒をかけて召し上がれ♪
