〜材料〜
長芋 ４００g
（塩２つまみ、胡椒適量）
納豆 ２P
■タレ■
◎酒 大さじ２
◎みりん 大さじ１
◎醤油 小さじ２
バター １５g
小ネギや海苔をたっぷりかけてどうぞ！
——レシピ——
1. 合わせ調味料の準備！
◎をすべて混ぜる。バターは15g準備して
おく。
2. 長芋の下処理！
長芋の表面の汚れとヒゲ根をアルミホイルで
擦り、水で洗う。ポリ袋を用意する。長芋を
小さめの一口サイズにカットし、ポリ袋に
入れる。袋の上部を閉じて瓶や棒を使って
長芋をしっかり叩く。
3. 納豆の下処理！
納豆を包丁で細かく叩いて粒を細かくし、
大きめのボウルに移す。付属のタレ2パック分
を入れてしっかり混ぜ合わせる。
4. 長芋の調理！
フライパンを弱火で温め、少し多めの油を
引いて熱する。油が温まったら叩いた長芋を
流し入れ、塩と胡椒を加えてよく混ぜ合わせ
る。広げて焼き色が付くまで2分ほど火を通す。
焼き色がついたら全体をよく混ぜてもう一度
広げて、2分ほど焼く。(１)を加えて中火にし、
水分が飛ぶまで炒める。バターを入れて火を
止め、余熱で溶かしながら和える。
5. 納豆と混ぜる！
納豆のボウルに長芋を加えサッと混ぜ合わせて
完成！味が薄い場合は薄口の醤油で調整する。
