目次
ジュワッと滲み出る肉汁が旨すぎる…！ ヘルシーなのに大満足な『豆腐ハンバーグ』
〜材料〜（２人分）
絹豆腐 ３００g
長ネギ ３０g
大根 ３００g
鶏ひき肉 ２００g
油 適量（成形する時のもの）
油 大さじ１〜１.５
■調味料■
マヨネーズ 大さじ１
味噌 小さじ２
パン粉 ２０g
（ない場合は片栗粉大さじ１.５で代用可）
卵 １個
——レシピ——
1. 豆腐の下処理！
絹豆腐の水気を切る。
キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで加熱する。
加熱後しばらく置いて水分を飛ばす。
ボウルの中にザルを入れ、豆腐をヘラやスプーンで濾す。
2. 具材の準備！
長ネギを粗みじん切りにし、別のボウルに入れる。
大根の皮を厚めに剥いておろし器でおろす。
■調味料■を計量しておく。
3. 鶏ひき肉の下処理！
(１)と■調味料■と鶏ひき肉をボウルに加える。
手に油を付け、粘り気が出るくらい混ぜる。
(２)の長ネギを入れてさっと合わせる。
全体を平らにして厚さを均等に4等分にする。
豆腐と鶏ひき肉の混合物をハンバーグの形に成形する。
成形したハンバーグを油を引いたフライパンに入れる。
4. 調理！
フライパンをとろ火で加熱する。
蓋をして片面を5分間焼く。
ひっくり返してから、また蓋をして蒸し焼きにする。
3分後に火を止める。
ハンバーグを皿に盛り付ける。
(２)の大根おろしをのせて、ポン酢をかけたら完成！
肉汁がしっかり詰まったジューシーな豆腐ハンバーグを召し上がれ♪
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