〜材料（２人分）〜
キャベツ ２００g（４分の１）
玉ねぎ １００g（２分の１）
人参 ５０g（４分の１）
しめじ １００g（２分の１）
ベーコン ８０g
サラダマカロニ ４０g
赤ワイン １００ml
ホールトマト １缶（４００ml）
水 ６００ml
■合わせ調味料■
コンソメ 小さじ２or１個
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ２
——レシピ——
1. 大きめのボウルにホールトマトを
入れ、手orフォークで軽く潰す。
2. キャベツ，玉ねぎ，人参，しめじ，
ベーコンを1.5～2cm角に切る
3. 油をひいた鍋にベーコンを入れ中火で
焼き色がつくまで炒める。残りの野菜と
塩ふたつまみを入れてしんなりするまで
炒める。そこへ赤ワインと(１)のトマト
を加え煮詰める。水と■合わせ調味料■
を入れて沸騰するまで温める。とろ火に
して蓋をして20分煮込む。火を止めて
10分置いて休ませる
4. マカロニを1％の塩水で袋の表示時間
の少し短く茹でたらザルにあけしっかり
水気を切り、油をからめる
5. 10分経った(３)のスープを温めて
マカロニを入れる。混ぜて味見をして
味が濃い時は水、薄い時は塩と砂糖で
調節して完成！！！
お好みでパルメザンチーズやパセリをかけて召し上がれ！
