～材料～２人分
エリンギ･･･１パック
しめじ･･･１パック
ニンニク･･･２かけ
◎オリーブオイル･･･大さじ１.５
◎水･･･大さじ２
◎鶏ガラスープの素･･･小さじ１
◎輪切りの鷹の爪･･･お好みで
仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒を！
——レシピ——
①エリンギ⇒一口サイズ(5mm幅
くらい)にスライスし、縦4等分，
横半分の棒状にカット
しめじ⇒石づきを落としてほぐす
ニンニク⇒芽を取り除き、みじん
切りにする
②◎の調味料を用意しておく
③冷たいフライパンにオリーブ
オイルとみじん切りにしたニンニク
を入れ、ニンニク全体に油が馴染む
よう混ぜて弱火にかける。ブクブク
してきたら鷹の爪を入れる。焦が
さないよう火を入れて、ニンニクに
ほんのり色がついたら火を止める。
水と鶏ガラスープの素を加え、一旦
別の容器に入れておく
④ペーパーで綺麗にしたフライパン
を中火にかける。油はひかず、きのこ
をヘラを押し付けるように全体を
混ぜながら両面を焼く。きのこが
しんなりしてきたら火を止め、
下味用の塩ふたつまみを加える
⑤（３）のソースをよく混ぜて、
ボウルにソースと（４）のきのこ
を入れてしっかり混ぜ合わせ、
仕上げに黒胡椒とパルメザンチーズ
をお好みでかけたら完成！！！！
