鶏のうま味がブロッコリーに滲みる…！ シンプルなのにめちゃくちゃ旨い 『鶏とブロッコリーのオイスター炒め』
〜材料〜（2人前）
ブロッコリー １株
鶏もも肉 ３６０g
◎水 大さじ２
■鶏肉の下味■
塩 ２つまみ
小麦粉 大さじ１
■タレ■
オイスターソース 大さじ１
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ２
片栗粉 大さじ２分の１
黒胡椒 適量
——レシピ——
1. ブロッコリーと鶏もも肉の下処理！
ブロッコリーを洗い、小房に分けて一口大にカットする。
茎は皮をむき、柔らかい部分を一口大にカットする。
鶏もも肉は、表面のドリップ（水分）をペーパータオルで拭き取る。
余計な骨など不要な部分を取り除き、筋も断ち切る。
一口サイズにカットしてポリ袋に入れておく。
2. ブロッコリーの調理！
フライパンに油を引いておく。
(１)のブロッコリーをフライパンに入れる。
◎を加えて混ぜ合わせたら弱中火にかける。
焼ける音がし始めたら蓋をして2分加熱する。
2分経ったらボウル等に取り出しておく。
3. 鶏ももの調理！
(１)の鶏もも肉に■鶏肉の下味■の塩を振り、全体になじませる。
さらに小麦粉も全面にまぶしておく。
フライパンに油を引く。
粉をつけた鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンへ。
弱火で加熱してジュージュー音がしてきたら、蓋をして2分加熱する。
その間に、混ぜ合わせた■タレ■を準備する。
2分経ったら全体をひっくり返してもう一度、蓋をして2分加熱する。
4. タレを絡ませる！
2分経ったら火を消す。
余分な油をキッチンペーパーで取る。
(２)のブロッコリーと準備した■タレ■をフライパンに加え、全体に絡ませる。
黒胡椒を適量加えて、最後に弱火で温めながら全体を炒める。
皿に盛り付けたら完成♪
⭐️ポイント⭐️
ブロッコリーは袋やボウルに水を入れて洗い、しっかりと水気を切る。
鶏もも肉に小麦粉をまぶすことで、パサつきを防ぎ、タレがよく絡む。
オイスターソースと醤油で炒めることで、うま味が際立つ仕上がりに。
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