～材料～２人分
長芋･･･１５０g
きゅうり･･･1本
豚肉･･･１５０g
片栗粉･･･小さじ２
■タレ■
オイスターソース･･･大さじ１
酒･･･大さじ２
醤油･･･小さじ１
甜麺醤･･･小さじ１
鶏ガラスープの素･･･小さじ２分の１
おろしニンニク･･･１かけ分
おろし生姜･･･５gほど
ごま油･･･大さじ２分の１
——レシピ——
1. ■タレ■をしっかり混ぜて溶かす
2. きゅうり⇒手に塩を持って
きゅうりの全面に塩が付くよう
優しくゴシゴシして、手に色が
ついたら水でよく洗い流す。
両端を切り落とし、斜めに5ﾐﾘ幅
にスライス。2枚重ねて、5ﾐﾘ幅
でカットして棒状にする
長芋⇒しっかり洗い流し、アルミ
ホイルで表面のヒゲ根を取り除く
水気を拭き取り、横向きに置き、
1cm幅にカット。切った断面を上
にして1cm幅に切って棒状にする
豚肉⇒1口サイズにカットして、
下味用の塩を振りかける。ボウル
に豚肉と片栗粉を入れ、全面に
まぶしてほぐしておく
2. フライパンを弱めの中火にかけ
油をひき、温まったらきゅうり，
長芋，塩ひとつまみを入れて全面に
しっかり焼き色が付くまで4分ほど
炒めて取り出す。同じフライパン
を弱めの中火にかけ、油を入れて
豚肉を広げながら炒めて取り出す
3. 火のついていない先ほどの
フライパンに(１)の調味料を入れ、
香りがしてきたらきゅうり，長芋
を加えて炒める。野菜にタレが
馴染んだら豚肉を入れて炒め、
全体にタレが絡んだら火を止める。
コショウをお好みで振りかけて
サッと混ぜ合わせて完成！！！！
