〜材料〜
こんにゃく ２００g
◎砂糖 １つまみ
◎塩 １つまみ
味の素 １つまみ
■酢味噌■
味噌 １０g
酢 小さじ１（５g）
砂糖 小さじ１（３g）
——レシピ——
1. こんにゃくの準備！
こんにゃくを袋から取り出し、表面の臭みを
水洗いする。水気を切る。耐熱のボウルを
用意する。まな板の上でフォークを使って
こんにゃく全体をぷする（刺す）。両面を
ぷすれたら、縦半分にカットし、90度回転
させて5mm幅でカットする。耐熱のボウルに
入れ、◎を加えてよく混ぜる。10分放置し、
余分な水分を引き出す。
2. 酢味噌作り！
■酢味噌■の材料をすべて容器に入れてしっ
かり混ぜる。
3. こんにゃくの仕上げ！
(１)のこんにゃくの水分を切る。耐熱容器に
入れたらラップをかけて、600Wのレンジで
4分加熱する。チンしたら再び水分を切る。
容器に戻して味の素を入れてしっかり馴染ま
せたら完成！酢味噌をつけて召し上がれ♪
